Pesce fresco, cucina trentina e piatti indiani autentici
Un menu ricco e variegato che unisce tradizione locale, sapori di mare e specialità internazionali per un’esperienza unica.c
Menu
Il menu del Ristorante San Colombano è pensato per offrire un’esperienza completa e variegata, capace di soddisfare ogni palato. Dalle proposte di pesce fresco alle specialità della cucina trentina, fino ai piatti autentici della tradizione indiana e alla pizzeria, ogni portata è preparata con ingredienti selezionati e attenzione alla qualità. La varietà delle proposte permette di scegliere tra sapori classici e nuove scoperte, accompagnando gli ospiti in un percorso gastronomico ricco e coinvolgente, ideale per ogni occasione, dal pranzo veloce alla cena speciale.
Menu
Antipasti di terra
Antipasti di mare
Menù degustazione di terra alla SanColombano
Menù degustazione di mare alla San Colombano
Primi piatti di terra
(ragoùt di carne, rosso d’uovo, curry, noci, crema di latte, prezzemolo)
(salsiccia, zucchine, pomodorini e basilico)
Primi piatti di mare
Primi piatti Gourmet
Secondi piatti Gourmet
(Gamberoni, scampi, Cicala reale e capesante con zucchine grigliate)
(Astice, gamberoni, scampi, trancio di salmone, trancio di tonno, calamari, canestrelli, capasanta e Cocktail di gamberi)
(Con gamberoni, scampi, cozze, vongole e pomodorini)
IL Filetto di Manzo Selezione “Limousine”
Secondi piatti di carne
Secondi piatti di Mare
Contorni
ANTIPASTI INDIANI FRITTI IN PASTELLA DI FARINA DI CECI
SPECIALITÀ TANDOORI DI RISTORANTE SAN COLOMBANO
TUTTI I PIATTI TANDOORI SONO SERVITI CON PANE NAAN (ATTESA MINIMA DI 20 MINUTI)
(PETTO DI POLLO FARCITO CON PEPERONI MARINATO CON YOGURT E GRIGLIATO NEL TANDOOR)
(PETTO DI POLLO MARINATO CREMOSO E GRIGLIATO NEL TANDOOR)
(PETTO DI POLLO MARINATO CON YOGURT, MENTA, SPINACI E GRIGLIATO NEL TANDOOR)
(ASSORTIMENTO DI POLLO TIKKA, HARYALI TIKKA E PAHADI TIKKA E GRIGLIATO NEL TANDOOR)
(PETTO DI POLLO MARINATO CON YOGURT E GRIGLIATO NEL TANDOOR)
(TRANCIO DI SALMONE MARINATO CON YOGURT E GRIGLIATO NEL TANDOOR)
(CUBETTI DI PESCE SPADA MARINATO CON YOGURT E SPEZIE E GRIGLIATO NEL TANDOOR)
(CUBETTI DI PESCE MISTO CON SPADA, SALMONE, MERLUZZO E PEPERONI MARINATO CON YOGURT E GRIGLIATO NEL TANDOOR)
LE NOSTRE SPECIALITÀ “BIRYANI” RISO BASMATI AROMATIZZATO
(RISO BIRYANI CON SPEZZATINO DI POLLO MARINATO E COTTO CON SPEZIE MASALA, ZAFFERANO E FRUTTA SECCA)
(RISO BIRYANI CON CODE DI GAMBERO MARINATE CON AGLIO, ZENZERO, SPEZIE, CORIANDOLO E FRUTTA SECCA)
(RISO BIRYANI CON VERDURE MISTE AROMATICO COTTO CON SPEZIE, FRUTTA SECCA E CORIANDOLO)
SPECIALITA INDIANE CON RISO BASMATI
(SPEZZATINO DI POLLO IN SALSA CARRY CON ZENZERO E AGLIO)
(POLLO PERPARATO SECONDO L’ANTICA RICETTA MAHARAJA E COTTO IN SALSA CURRY CREMOSSA ALLE MANDORLE)
(SPEZZATINO DI POLLO ARROSTO CON MANDORLE E ANACARDI IN SALSA DI POMODORO E SALSA CREMOSA AL BURRO )
(STRACCETTI DI POLLO IN SALSA CHILLY PICCANTE, PEPERONI E CIPOLLE )
(SPEZZATINO DI POLLO ROSOLATO CON CIPOLLE E PEPERONI IN SALSA CURRY AGRODOLCE )
(CODE DI GAMBERO IN SALSA CURRY CON POMODORO E ZERZERO )
(CODE DI GAMBERO IN SALSA CHILLY PICCANTE, PEPERONI E CIPOLLE)
(CODE DI GAMBERO ROSOLATO CON CIPOLLE E PEPERONI IN SALSA CURRY AGRODOLCE)
(CUBETTI DI FORMAGGIO FATTI IN CASA COTTI CON POMODORO, CIPOLLA, PEPERONI, ZENZERO E CORIANDOLO)
(POLPETTINE DI VERDURE MISTE PERPARATE IN SALSA CREMOSA DI ANACARDI CON MANDORLE )
(È UNA PREPARAZIONE DEL PANEER COTTAGE. FORMAGGIO IN SALSA DENSA DI PANNA FRESCO, AGLIO E MANDORLE )
(LENTICCHIE NERE COTTE CON SALSA CREMOSA AL BURRO)
(CECI E PATATE IN SALSA CURRY CON POMODORO E ZENZERO FRESCO)
CONTORNI INDIANI
(PANE DI FARINA BIANCA COTTO NEL TANDOOR)
(PANE DI FARINA BIANCA CON AGLIO A FETTE COTTO NEL TANDOOR)
(PANE DI FARINA BIANCA FARCITO CON PEPERINCINO VERDE E CORIANDOLO COTTO NEL TANDOOR)
LE NOSTRE PIZZE
LE PIZZE SPICIALE DI SAN COLOMBANO
Mozzarella Spinelli 100% IT, asparagi verde, stracciatella di burrata, rucola, scaglie di Trentingrana, olio aromatizzato al limone, noci nostrane
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, a fine cattura Acciughe del cantabrico, pomodori rossi semidry, basilico fresco
Polpa di pomodoro 100% IT, cipolla rossa caramellata, guanciale croccante, stracciatella di burrata, scaglie di pecorino romano DOP, basilico fresco
Crema cacio e pepe della casa, porchetta arrosto, patate al forno, scaglie di pecorino romano DOP, pepe nero
Crema di zucca della casa, Mozzarella Spinelli°100% IT, salamino piccante, porcini* spadellati, gorgonzola DOP, olio EVO
Mozzarella Spinelli°100% IT, mantecato di baccalà cremosa, olio aromatizzato al limone
Mozzarella Spinelli°100% IT, fonduta di Asiago, patate lesse, speck Trentino
LE PIZZE MARGHERITE
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, basilico fresco, olio EVO
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, olio EVO
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella di bufala DOP, basilico fresco, olio EVO
Polpa di pomodoro 100% IT, stracciatella di burrata, basilico fresco, olio EVO
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella di bufala DOP dopo cottura, pomodori rossi semidry, basilico fresco, olio EVO
Polpa di pomodoro 100% IT, fior di latte affumicato, pepe, basilico fresco, olio EVO
LE PIZZE CLASSICHE
Polpa di pomodoro 100% IT, olio all'aglio, origano siciliano, olio EVO
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, prosciutto cotto alta qualità
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, wurstel, patatine fritte
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, salamino piccante, olio EVO
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, funghi, prosciutto cotto alta qualità, cuore di carciofo rustico
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, gorgonzola DOP
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, crudo di Parma DOP 24 messi
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, prosciutto cotto alta qualità, funghi
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, crudo di Parma DOP 24 mesi, rucola, pomodorino datterino, Mozzarella di bufala DOP, olio EVO
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, polpo tenero, cozze, patate al forno, olio EVO profumato al limone
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, stracciatella di burrata, crudo di Parma DOP 24 mesi, cuore di carciofo rustico, basilico fresco, olio EVO
Polpa di pomodoro 100% IT, stracciatella di burrata, pomodorino datterino, Acciughe del cantabrico, olio EVO, basilico fresco
Polpa di pomodoro 100% IT, olio all'aglio, olive taggiasche, pomodori semidry rossi, Acciughe del cantabrico, origano siciliano, basilico fresco
Polpa di pomodoro 100% IT, fior di latte affumicato, salame dolce tipo “Napoli”, prosciutto cotto, melanzane griglia, grana in cottura, basilico fresco
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, gamberetti, zucchine grigliate, pomodori semidry rossi, olio all'aglio, basilico fresco, olio EVO
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, melanzane e zucchine grigliate, peperoni al forno spellati, radicchio, basilico fresco, olio EVO
LE PIZZE BIANCHE
Mozzarella Spinelli°100% IT, rucola, bresaola Punta d'Anca, Trentingrana a scaglie, olio EVO profumato al limone, noci nostrane
Fior di latte affumicato, friarielli conditi con aglio e peperoncino, salsiccia, basilico fresco
Mozzarella Spinelli°100% IT, pomodorini semidry rossi, datterini gialli, olive taggiasche, origano siciliano
Mozzarella Spinelli°100% IT, filetti di tonno, cipolla rossa, datterini gialli, origano siciliano, olio aromatizzato al limone, basilico fresco
Mozzarella Spinelli°100% IT, melanzane alla griglia, ricotta pugliese, pomodori semidry rossi
Mozzarella Spinelli°100% IT, letto di rucola, involtini di crudo di Parma DOP 24 mesi ripieni di ricotta, scaglie di Trentingrana, crema di aceto balsamico
Mozzarella Spinelli°100% IT, ‘nduja calabrese 🌶️, salame piccante, cipolla rossa caramellata, basilico fresco, olio EVO
Mozzarella Spinelli°100% IT, wurstel, patate lesse
I CALZONI
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, ricotta pugliese, prosciutto cotto alta qualità, porcini spadellati*, olio EVO
Polpa di pomodoro 100% IT, Mozzarella Spinelli°100% IT, salame piccante, peperoni rossi al forno spellati, gorgonzola DOP, olio EVO, basilico fresco
impasto preparato con il metodo Biga con 48h di lievitazione e maturazione
impasto semi-integrale preparato con il metodo biga con 48h di lievitazione e maturazione con farine di 2 e 9 ad alta digeribilità
